В месеца на футбола храната за феновете не е сред приоритетите им, а най-заклетите сред тях я наричат кратко „мезе“.
Независимо дали съжителстваш с футболен запалянко, ти самата си почитателка на атлетичните момчета или просто с приятелки бойкотирате Световното първенство и си правите домашни процедури за красота, ти предлагаме най-класическата рецепта – сандвичи.
Първият вариант е типично в английски стил и е с телешко, домашно приготвена майонеза и чипс (последното по желание).
Виж необходимите продукти:
700 грама телешко от бут, без жилки
2 свежи малки салатки, накъсани на парчета
1 черен или пълнозърнест хляб за тостер
3 пресни лукчета, нарязани на дребно
За майонезата:
6 супени лъжици пресен хрян
1 голямо яйце със стайна температура
1 чаена лъжичка дижонска горчица
250 милилитра зехтин или растително олио по избор
1 супена лъжица бял винен оцет
¾ чаена лъжичка морска сол
За чипса:
500 грама едри картофи
мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
На телешкото:
Загрей фурната предварително до 190 градуса и запечи телешкото в подходяща тава за около 15 минути. Намали градусите до 140 и остави за още 10 минути, за да бъде средно опечено.
След това охлади за около 10 минути.
На майонезата:
Смеси хряна, яйцето и горчицата в миксер и разбий добре. Намали степента на разбиване и налей олиото на тънка струйка, до пълното му усвояване в сместа. Добави оцета и солта и отново разбъркай, докато микса стане хомогенен.
На чипса:
Почисти и обели картофите, нарежи ги на тънки филийки и ги остави в купа със студена вода. Сложи в хладилника за около час.
След това подсуши резенчетата, като ги подредиш върху кухненска хартия.
Загрей мазнината до максимално висока температура в подходящ дълбок съд и с помощта на метална лъжица пускай вътре картофените филийки.
Те са готови, щом добият златист цвят. Тогава трябва да бъдат извадени бързо. За да отсстраниш излишната мазнина, ги подреждай върху плътна кухненска хартия.
Самите сандвичи направи, като първо препечеш филийките хляб (по 2 на сандвич). След това намажи тънко с майонезата и подреди 2-3 тънки парчета телешко отгоре. Гарнирай с листенца от салатата и лука. Овкуси с подправки по избор.
Чипсът върви заедно със сандвичите, но не е задължителен - имай предвид, че това е доста хранителна комбинация.