Може би повечето от вас знаят, че преди около година на американския пазар се появи едно впечатляващо дамско четиво, чиито авторки са бивш модел (Ким Барнуин) и бивша модна агентка (Рори Фрийдман).

"Кльощава кучка" ("Skinny bitch") се превръща в № 1 бестселър според класацията на NY Times и дори продължава съществуването си под формата на цяла колекция от книги със съвети за жени, искащи да са сред онези, известните кльощави кучки.

Зад привличащото внимание заглавие „Кльощава кучка" всъщност се крие книга за веганство и здравословно хранене.

Макар и да не са много наясно с научната страна на нещата, двете авторки са изпълнени с доста плам, гняв и възмущение относно боклучавата храна, замаскирана зад обещаващите етикети „без калории", „диетично", „нискомаслено", с която се храним; налудничавите диети, на които се подлагаме; цялостния облик на американската месо- и млекопреработвателна промишленост.

Сега ви предлагаме и една рецепта от книгата „Кльощава кучка в кухнята" ("Skinny Bitch in the Kitch"). И докато сте там, можете да си сготвите нещо здравословно, вместо да се тъпчете с чипс.

Необходими продукти:

1 пакет спагети

За соса:

зехтин
2 скилидки чесън
половин тиква /горе-долу, колкото горната част на не много голяма цигулка/
2 шепи нарязан спанак или киселец (пресни или консервирани, според сезона)
1 зеленчуков бульон
2 ч.л. морска сол
шепа стафиди
шепа сурови бадеми

Начин на приготвяне:

Докато приготвяте соса, започнете с варенето на спагетите.

Загрейте предварително фурната, обелете и нарежете на парчета тиквата и я сложете да се пече с малко водичка.

Докато тиквата омекне, сложете в тенджерка малко зехтин, нагрейте го и запържете за минутка счукания чесън.

Добавете спанака/киселеца, 1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон, 1 ч.л. сол и стафидите. Включете котлона на висок градус и нека сместа заври.

/Ако спанакът или киселецът са пресни, оставете ги да поврят около 10-15 мин./

Сложете и наситнените бадеми, както и опечената тиква, която сте намачкали хубаво с вилица. Отцедете и посолете.

Сервирайте спагетите заляти със зеленчуковата смес и поръсете с пармезан.