Арменска крем супа от леща и кайсии

21 юни 2017 | 12:30
видяна 742
коментари 0
снимки: Librestock

Необходими продукти:

1 с.л. зехтин

2 гл. лук кромид стар

3 бр. моркови

1 ч.л. кимион

3 ч.ч. червена леща

10 ч.ч. вода

350 г сушени кайсии

Начин на приготвяне:

Зехтина се загрява директно в тенджерата, след това се прибавят нарязаните лук и моркови. Сотират се 10-тина минути, добавя се кимиона и се разбърква.

Температурата се намалява и се покрива, оставя се да се задуши за още 10 минути.

Добавя се лещата и се налива достатъчно вода, за да я покрие. Изчаква се да кипне и отново се намаля температурата, като се оставя да се готви за 20 минути, или до пълното омекване на продуктите.

Налива се още малко вода, да се компенсира тази, която е поета от лещата.

Маха се от котлона, добавят се нарязаните кайсии и последното количество вода. Подправя се със сол на вкус, като се внимава да не се прекали. Точното количество е толкова, че да не пречи на аромата на плодовете и зеленчуците.

Пюрира се с помощта на блендер до гладкост. Супата се сервира топла.

Коментари

Добави Коментар

Най-четени