Неободими продукти за 2 порции:

400 г моркови
150 г червен лук
2 скилидки чесън
2 г сол
2 г кардамон
½ връзка копър

Начин на приготовяне:

1. Морковите се почистват и нарязват на едри парчета.
2. Сваряват се морковите, нарязаният лук и чесънът. Към тях се добавят подправките, като копърът се нарязва предварително.
3. Всичко се пасира и се оставя да се охлади добре.

Супата се сервира студена, поръсена с нарязан пресен копър. По желание преди сервирането може да се поръси с малко настъргано твърдо сирене или кашкавал.

Четете още: Бадемова супа