Необходими продукти:

1 л прясно мляко

жълтъците на 6 яйца

5 с.л. захар

1 с.л. брашно

1/4 ч.л. канела

1 с.л. лимонова кора (настъргана)

Начин на приготвяне:

Нагрейте млякото, но го махнете от котлона преди да кипне. Към него добавете половин пакетче канела и лимонова кора. Оставете сместа да изстине.

Разбъркайте жълтъците със захарта до получаването на бяла смес. След което прибавете към нея брашно, разредено с малко вода.

Прецедете млякото, кипнете го и го изсипете на тънка струйка в яйчената смес.

Разбъркайте получената смес и я нагрейте на слаб огън, без да оставате да заври.

Излейте горещия крем в купички и го оставете да се охлади. Десертът се поднася студен, поръсен с канела.